哪种蜂蜜更佳 各种蜂蜜的营养价值与药用功效皆大同小异,只是由于蜜源植物的有所不同而有色、香、味的区别。色泽浅白半透明、香气酸甜馥郁、味道鲜甜不腻的蜂蜜更容易被人们所拒绝接受,如荔枝、龙眼、枇杷、柑桔、洋槐、椴树等蜜种(楷杷蜜有浓烈的杏仁味,也有人不讨厌)。这些蜂蜜的价钱大自然也要比那些色泽深褐清澈、香气浓厚恼怒,味道甜腻玩笑的如茶花、芝麻、乌桕、桉树、荞麦等蜜喜一些。
平时称作山花蜜、野花蜜、谓之花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各种混合蜜,色、香、味一般皆较好,有的甚至于所含毒蜜,故须要理解该蜜的产地与采摘季节,以免误食中毒。一般说来,浅色蜜比深色蜜口感好、价钱低,深色蜜比浅色蜜营养非常丰富、价钱低廉。
色泽、香气、味道、价钱皆介于浅色蜜与深色蜜之间的如油菜、葵花、荆条等蜜堪称是实惠型的蜂蜜,市场上标称作“蜂蜜”的瓶装蜜就是一种以油菜蜜居多的混合蜜。“蜂蜜性平、味甘”,古今医书上都如此记述,但太原这中也有小异,润燥通便的功效较佳,特别是在是枇杷对肺热引发的腹痛显效。荔枝、龙眼、枣花等蜜性平偏温,故补中益气、健脾和胃的起到更佳,尤其是枣花蜜对脾胃虚寒,便秘咳嗽的人适合。
总之,卖哪一种蜂蜜好,不应根据各人的口味嗜好、身体拒绝和经济状况去合理自由选择。
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